Dove mangiare a Cagliari: i 4 migliori ristoranti di cucina sarda

Dove mangiare a Cagliari? Chi visita Cagliari non può limitarsi a visitare il quartiere Castello con i suoi palazzi storici o passeggiare al Poetto, ma deve lasciarsi guidare dal palato. Quando si pensa alla cucina sarda viene in mente subito il maialetto arrosto ma la cucina sarda è molto più ampia. A Cagliari ci sono molti ristoranti che celebrano il cibo sardo tradizionale, con piatti fatti con pasta lavorata a mano, carne cucinata lentamente, pesce del luogo e prodotti della zona. In questo articolo troverete anche un approfondimento su i piatti tipici della cucina cagliaritana. Ma entriamo a bomba sulla nostra selezione di 4 ristoranti secondo 4 categorie: ristoranti specializzati in cucina di terra (per i carnivori), in cucina di mare (per i vegetariani), in entrambe le cucine (per gli indecisi) e quelli che reinterpretano gli ingredienti della cucina sarda uscendo dai piatti canonici (per i gourmet).

Sa Domu Sarda: piatti tradizionali di terra sardi nel cuore della Marina

Questo ristorante, che si trova nel quartiere Marina, in via Sassari 51 è famoso per offrire la cucina sarda di terra. Propone cibi come:

• Sitzigorrus cun bagna (lumache in salsa di pomodoro).
• Bombas di bue rosso.
• Malloreddus (gnocchetti sardi).
• Culurgiones (ravioli sardi).
• Fregula (pasta di semola a palline).

In aggiunta a questo, prepara stufati, carni cotte a lungo, filetti di carne, sebadas (dolce fritto con formaggio e miele) e su pappai biancu (un dolce tipico). L’arredamento è tradizionale, arricchito  con oggetti tipici sardi.

La Mola Sarda: piatti classici a base di pesce

Il locale offre i migliori piatti cagliaritani a base di pesce, come anguille allo spiedo, orziadas fritte (anemoni di mare fritti) e spaghetti alla bottarga di muggine (uova di pesce salate). I dolci artigianali sono fatti seguendo ricette tramandate, rendendo questo ristorante un punto fermo per il cibo sardo classico. Il ristorante è anche perfettamente accessibile per chi è in sedia a rotelle e si trova in viale Trento 84 non distante dalla stazione ferroviaria.

Sa Piola: fusione di tradizione e modernità

Sa Piola è un ristorante situato nel cuore del centro storico di Cagliari. Qui, potrete gustare i piatti tradizionali sardi con ingredienti freschi e locali. Il ristorante si trova in Vico I Santa Margherita, nel quartiere Stampace e vicino alle scalette di Santa Chiara (sa Piola ovvero i gradini), a soli pochi passi dalla vivace Piazza Yenne e dal quartiere storico di Castello. Nel menù per esempio, troviamo sia piatti di terra che di pesce quali agnello o cordula o zuppa di pesce.

Ristorante Terra: radici sarde proiettate al futuro

Nel Palazzo Tirso, all’interno del lussuoso hotel, Alessio Signorino e Valerio Fermani guidano una cucina a vista, dove i piatti riprendono gli ingredienti dell’isola. Location elegante e cucina gourmet con carta dei vini di alto livello, propongono anche un menù degustazione.

FAQ

È necessario prenotare in questi ristoranti?

Sì, ti conviene prenotare prima, specialmente se vuoi cenare durante il fine settimana.

Qual è il piatto sardo che devo assolutamente provare?

Dipende se preferisci carne o pesce. Se ti piace la carne, prova i malloreddus alla campidanese o il Maialino al mirto. Per il pesce, gli spaghetti alla bottarga o la burrida sono dei piatti tipici che rappresentano bene la cucina e i sapori di Cagliari.

Questi ristoranti sono adatti per chi cerca un’esperienza non turistica?

Sì. La selezione include locali noti per offrire una cucina sarda, lontana dai menù pensati solo per i turisti.

Buon appetito, e dimmi il tuo preferito nei commenti o segnalane altri!

Ricordo che non percepisco alcun tipo di compenso dai locali segnalati dunque pappa e citti!